COCINERO COMIDA CHILENA HOTELERIA

Deben estar familiarizados con los ingredientes, técnicas y sabores tradicionales de la gastronomía chilena, incluyendo platos como el pastel de choclo, el pastel de papas, el ceviche, empanadas, entre otros.
Deben tener habilidad tanto en la cocina caliente como en la cocina fría, lo que incluye la capacidad de cocinar carnes, aves y pescados, así como de preparar ensaladas, ceviches y otros platos fríos.
La experiencia en hotelería implica la capacidad de trabajar bajo presión y cumplir con los estándares de calidad y servicio, incluso en momentos de gran afluencia de clientes.
Ser capaz de innovar y crear nuevas interpretaciones de platos tradicionales chilenos, manteniendo al mismo tiempo el auténtico sabor y la esencia de la cocina local.
Debe asegurar una operación fluida y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Deben estar dispuestos a trabajar en diferentes turnos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, según las necesidades del hotel y del equipo de cocina.

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